PROYECTO RIOJA MÁS QUE VINO
PROYECTO RIOJA MÁS QUE VINO: GENTE SANA, PLANETA SALUDABLE
Ha llegado el punto final de nuestra investigación, tras el análisis y la elaboración de las diferentes recetas hemos realizado “La Cata organoléptica de galletas” tipo funcional con ingredientes de subproductos de la industria agroalimentaria Riojana y Navarra y con clorofila.
Se han realizado varios estudios combinando diferentes proporciones y elaboraciones y nos hemos preguntado si serían del agrado del futuro consumidor.
Para poder comprobarlo, realizamos una cata