PROYECTO BIO&BEER

PRIMER ENSAYO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANA

 Después de hacer un estudio sobre las materias primas que se necesitan en  la elaboración de la cerveza artesanal y de elegir la receta que les parece mejor, los alumnos de 1º de bachillerato de biología y geología han realizado su primer ensayo como “Maestros Cerveceros”

Pasadas las vacaciones de Navidad y después del proceso de fermentación, veremos los resultados.

En esta fase se harán diferentes elaboraciones: recetas de fermentación alta estilo Ale , de fermentación baja estilo Pilsen, enriquecida con mosto de uva tinta y con alcachofas.

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Además con el subproducto de esta elaboración, el bagazo y las lías, como proyecto de eficiencia energética y sostenible se realizarán otros dos proyectos: elaboración de pan y snacks con bagazo y carbón activo como filtro descontaminante hecho por un grupo de alumnos de 3º de ESO.